Świąteczne smakołyki

Tegoroczne Boże Narodzenie spędzamy pierwszy raz sami w naszym mieszkanku - nie mogliśmy pojechać jak zwykle na wieś do naszej rodziny, więc musiałam przygotować w krótkim czasie święta dla naszej trójki :) Na wszystko miałam 2 dni - w tym czasie musiałam ogarnąć mieszkanie, skończyć dekoracje, upiec ciasta i ugotować coś na wigilię ufff ;) Udało się, ale bywało momentami ciężko, bo jednak spory mam już ten brzuszek ;)

 A takie wyglądały, bo większości już niemal nie ma efekty pracy Mikusia z mamą...

Tegoroczne pierniczki powstały w ścisłej współpracy z Mikusiem - wszystko chciał robić sam :)

Może nie wyglądają jak te z cukierni, ale są pyszne i takie jak chciał mały kucharz :)

Pierniczki ze stempelkami - oczywiście zrobione przez Mikusia, bo mama to mogła tylko popatrzeć ;)

Stemple kupiłam na ubiegłorocznej wyprzedaży w Home&You za kilka złoty - było warto patrząc z jaką radością Mikołajek robił swoje ciasteczka :)

Przepis na pierniczki jest prosty i co najważniejsze szybko się je robi, więc polecam każdemu kto nie ma za wiele czasu na takie wypieki. Taki sam przepis można znaleźć na margarynie do pieczenia "Kasia" ;)

Pierniczki

 Składniki: 

0,5 kostki margaryny (125 g)
3 szklanki mąki (500 g)
1,5 szklanki cukru pudru (200 g)

3/4 szklanki miodu

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie przyprawy do pierników

2 łyżeczki kakao

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać i wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie się kleić do rąk. Rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wycinać pierniczki. Piec 8-10 minut w temperaturze 180 stopni. Udekorować według uznania.

Moje spostrzeżenia:

1,5 szklanki cukru pudru to za dużo, więc dodaję góra jedną, zwłaszcza że chwilę później wlewamy do ciasta miód :) Jeśli po wystygnięciu włoży się je do pudełka lub słoika po kilku godzinach można już je jeść, bez strachu o zęby ;)

A tak prezentował się nasz wigilijny stół - skromnie, ale jak na potrzeby naszej trójki wystarczająco :)

A to już Mikołajek i jego ulubiona potrawa wigilijna ;)

Pysznych Świąt!

Monika